Frische Pfifferlinge

 

  Pfifferlingcremesüppchen

 

€ 3,80

 

 
     
Bunter Salatteller mit frischen € 12,50  
Pfifferlingen und Schweinefiletspitzen    
     
Frische Pfifferlinge im Spätzlenest € 13,80  
mit Rahmsoße und bunter Salat    
     
Frische Pfifferlinge im Speckpfannkuchen € 15,50  
dazu bunter Salat    
     
Frische Pfifferlinge in Rahmkräutersoße und € 15,50  
hausgemachte Semmelknödel sowie bunter Salat    
     
Frische Pfifferlinge auf hausgemachtem € 15,80  
Rösti und Blattspinat    
     
Schweinelendchen ,, Försterin " mit Pfifferlingrahmsoße € 17,80  
hausgemachte Spätzle und bunter Salat    
     
     
Rumpsteak mit frischen Pfifferlingen € 19,80  
Kroketten und bunter Salat    
                                                                                                                             
     

Aus der Suppenküche

 

Rinderkraftbrühe mit Nüdele   € 3,10
     
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädele    € 3,50
     
Große Tasse Rinderkraftbrühe mit
Rindfleischeinlage und Buchholzer Nüdele
  € 4,80
     
Kresserahmsüppchen von der frischen Kresse   € 3,60
     
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen   € 3,80
     
Hausgemachte Gulaschsuppe mit Graubrot   € 4,80
     
     

Erlesene Vorspeisen

 

1/2 Dutzend Weinbergschnecken "Elsässer Art" mit Toastbrot   € 7,80
     
 1 geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich und Toastbrot (1,2,3,4)   € 8,20
     
 Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamicodressing und Parmesankäse   € 10,50
dazu Weißbrot (1,2,3,4)    
     
Räucherlachs an Meerrettich-Dillcreme und Baguette   € 8,90
     
Räucherlachs im Kräuterpfannkuchen dazu   € 10,80
Sahnemeerrettich und Baguette
 
   
     
     
     
     

Unser Salatangebot

 

Kleiner bunter Salatteller (1,3,4)   € 3,80
     
Mittlerer Salatteller mit Schinken und hartgekochtem Ei garniert   € 7,80
     
Griechischer Hirtensalat mit Feta, Oliven und Peperoni (1,3,4)    € 8,90
     
Schwäbischer Salatteller mit gebratenen Maultaschenstreifen   € 8,50
     
Bunter Salatteller mit gebratenem Forellenfilet (1,3,4)   € 10,50
     
Großer Salatteller mit gebratenen Putenstreifen (1,3,4)   € 10,80
     
Großer Salatteller "Jäger Art" mit frischen Champignons,
gebratenen Schweinelendchenstreifen und Speckwürfel (1,3,4)
  € 10,90
     
Kleiner Feldsalat mit Speck und Kracherle    € 4,50
   
Großer Feldsalat mit Speck und Kracherle   € 6,20
     
Mittlerer Feldsalat mit Putenstreifen   € 8,80
     
Großer Feldsalat mit Putenstreifen    € 9,50
       
       
       

Toaste

 

Toast "Hawaii" mit Schinken, Ananas und Käse
überbacken und bunter Salat (1,3,4,5)
  € 8,80
     
Champignon Toast, frische Champignons mit Schinken und Käse
überbacken, dazu bunter Salat (1,3,4,5)
  € 8,80
     
"Jäger Toast" Schweinelendchen, Speck, Pilze, mit Käse
überbacken und bunter Salat
  € 11,80
     
"Herren Toast" kleines Rinderhüftsteak mit Kräuterbutter
überbacken, dazu bunter Salat
   € 12,50
     
     
     
     

Gerichte vom Schwein

 

"Farmsteak" gegrilltes Schweinesteak mit Röstzwiebeln und
Speckstreifen, dazu Bratkartoffeln und Salate (1,3,4)
  € 12,30
     
Gegrilltes Schweinenackensteak mit Kräuterbutter
Pommes-frites und bunter Salat (1,3,4)
  € 11,50
     
Cordon bleu, mit Schinken und Käse gefülltes
Schweineschnitzel mit Pommes-frites und Salat (1,3,4)
  € 13,50
     
Schweinelendchen an  Pefferrahmsauce, hausgemachte
Spätzle und bunter Salat (1,3,4)
  € 16,30
     
"Schwabentöpfchen" 
3 Schweinefilets auf Kässpätzle mit frischen Champignons in
Rahmsauce, frischem Marktgemüse und Salatteller (1,3,4)
  € 17,10
     
Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes-frites und Salat (1,3,4)   € 10,70
     
Schweinshaxe mit Bratkartoffeln und bunter Salat (1,3,4)   € 11,50
     
Haxenpfännle mit Bratkartoffeln und Marktgemüse   € 12,00
     
Rahmschnitzel mit hausgemachten Spätzle und Salat (1,3,4)   € 11,30
     
Jägerschnitzel mit frischen Champignons, 
hausgemachten Spätzle und bunter Salat (1,3,4)
  € 12,00
     
Zigeunerschnitzel mit Pommes-frites und Salat (1,3,4)   € 12,00
     
     
     
     

Gerichte vom Kalb

 

Wiener Schnitzel mit Pommes und bunter Salat (1,3,4)   € 16,80
     
Kalbsteak ,, Morchelrahm "mit Spätzle und Salat   € 17,80
     
Kalbsrahmschnitzel mit hausgemachten Spätzle und 
bunter Salatteller (1,3,4)
  € 16,80
     
Cordon bleu, gefülltes Kalbsschnitzel mit
Schinken und Käse, Pommes-frites und Marktgemüse (1,3,4)
  € 17,50
     
"Züricher Geschnetzeltes" mit Käse, frischen Champignons,
hausgemachten Rösti und bunter Salatteller (1,3,4)
  € 17,30
     
Kalbsnierle an Senfsauce dazu Bratkartoffeln, bunter Salat (1,2,3,4,5)   € 16,50
     
     
     
     

Gerichte vom Rind

 

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und bunter Salat (1,3,4)   € 16,50
     
Rumpsteak mit Kräuterbutter, Kroketten und Salat (1,3,4)   € 16,80
     
Rindergeschnetzeltes,, Stroganoff Art "mit Spätzle    € 15,50 
und bunter Salat    
     
Pariser Pfeffersteak (vom Rumpsteak) mit Kroketten und
bunter Salat (1,3,4)
  € 18,50
     
Rinder-Hüftsteak mit Kräuterbutter, Pommes-frites und
bunter Salat (1,3,4)
  € 15,50
     
     
     
     

Fischgerichte

 

Seelachsfilet paniert mit Remouladesauce, 
Salzkartoffeln und Blattsalate (1,3,4)
  € 10,80
     
Rotbarschfilet in Rieslingsauce, Nüdele und Blattsalate (1,3,4)   € 14,20
     
Schollenfilets in Weißweinsauce, Butterkartoffeln und Blattsalate   € 13,50
     
Zanderfilet an Zitronenbutter, Petersilienkartoffeln und
Blattsalate (1,3,4)
  € 16,80
     
Lachssteak an Dillrahmsauce,Nüdele und Blattsalate   € 16,50
     
     

Gerichte vom Geflügel

 

Cordon bleu von der Pute, gefüllt mit Schinken und
Käse, Pommes-frites und Saisongemüse (1,3,4)
  € 13,50
     
Panierte Putenschnitzel mit Pommes-frites und
bunter Salat (1,3,4)
  € 12,80
     
Putensteak "Indische Art" an Curry-Früchtesauce,
dazu Butterreis und bunter Salat (1,3,4,5)
  € 11,80
     
Hähnchenbrustfilet an Rieslingsoße mit Butterreis   € 12,50
und Erbsen Karottengemüse    
     

Unsere Empfehlung für 2 Personen

 

Hirschenplatte

Verschiedene Steaks (Schweinefilet, Kalbssteak, Rumpsteak) mit
Rahmpifferlingen, frischen Champignons, Kräuterbutter, 
Sauce Hollandaise, Gemüse der Saison, Pommes-frites, 
hausgemachte Spätzle, Kartoffelkroketten, und bunter Salat (1,3,4)
  € 49,00
     
     
Schweinefilet - am Stück gebraten

Pfifferlingsrahmsauce, diverse Gemüse der Saison,
hausgemachte Spätzle, Kartoffelkroketten und 
bunter Salatteller (1,3,4)
  € 42,00
     
     
     
     

Fleischlose Kost

 

5 Stück Reibekuchen mit Apfelmus (3,5)   €5,20
     
3 Spiegeleier mit Bratkartoffeln   € 5,80
     
Spaghetti an Tomaten-Knoblauchsoße und Salat    € 6,90
     
Pfannkuchen gefüllt mit frischen Champignons, Salate (1,3,4)   € 8,80
     
Käsespätzle mit Zwiebeln abgeschmelzt und Salate (1,3,4)   € 7,90
     
Bunter Gemüseteller mit Saisongemüse, Spiegelei, Kroketten   € 8,90
     
Rahmchampignon im Nudelnest,dazu Salat   € 8,20
     
     

Erläuterungen zu den in der Karte stehenden kleinen Zahlen:

1: Mit Farbstoff
2: Mit Konservierungsstoff
3: Mit Süßungsmittel
4: Mit Phosphat
5: Mit Antioxidationsmittel
6: Mit Geschmacksverstärker
7: Geschwärzt
8: enthält eine Phenylalaninquelle
9: Coffeinhaltig
10: Chininhaltig